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陕西省营养及食品安全工程研究中心


陕西省营养及食品安全工程研究中心于20081月经陕西省发展与改革委员会批准成立。“中心”以国家对食品安全及人口健康的战略需求为目标,结合我省实际,在我院人群营养调查及干预、食品污染物检测、食品的功能及毒理学安全性评价的研发基础之上,发挥食品安全学科的分析技术优势,利用西安交通大学的相关资源、研究平台和国际合作等优势,为食品行业发展提供技术、信息与咨询服务,开展国际间的交流与合作。构建起具有特色的“环境动植物食品食品安全及营养标准化控制功能食品人群(包括特殊人群)营养干预”研发平台,逐步建立起快速检测与安全保障体系、新污染物检测技术体系和功能食品研发体系。

本中心实验室面积3100平米,其中实验动物设施2500平米。主要功能单元有:食品化学分析、食品微生物检测、化学品安全性毒理学评价、公众营养评价、食品与营养信息分析中心、功能食品研究与开发、动物实验中心、食品安全风险评估、食品安全法规与标准研究。辅助功能单元有:样品送检与保管、资料保管、质量控制等。中心现有价格在30万元以上的大型、精密、贵重仪器设备31台件。

中心现有教师及技术人员34位,其中教授13位、副教授14位。工程中心依托西安交通大学医学部多学科综合优势,先后派出8位科技骨干出国深造,同时进行高级专业人才培养,成立至今,毕业的博士研究生、硕士研究生、MPH研究生150余名。

本中心实行资源共享专管共用的运行机制,已经成为食品安全相关科研平台。仪器设备由本中心统一管理,面向校内外、国内外开放使用,大型仪器设备有专人负责。充分利用实验室的科研设施与技术,促进跨学科的合作研究,增强创新平台对区域经济和研究水平的带动作用,为行业技术进步服务,加快科技成果转化,为国家食品安全的应急系统提供技术支持。

 

陕西省营养及食品安全工程研究中心主  任:颜  虹

陕西省营养及食品安全工程研究中心副主任:张瑞娟